عند اختيار القدور الطهي , من الضروري اعتبار العديد من العوامل. تشمل التركيبات المتاحة مثل الألومنيوم الذي الصدأ و التآكل , الحديد الزهر و المطابخ , الطين و المينا . يؤثر على تحديد الطبخ المرغوب ع